18 maj 2011
Det bruna guldet
Efter surdegen tror vi att detta blir nya heta trend bland hipstervänstern i innerstäderna: ekologisk choklad bribrifolket i Costa Rica.I klassisk neokolonialistiskt manér ska västvärlden njuta av de gamla koloniernas sötma genom att påstått hjälpa de som producerar den. I det här fallet är det San Franciscobaserade Fuse Project och Yves Behar som upptäckt bribrifolkets egenproducerade kakaobricketter som görs för hand. Idén är ju faktiskt genial: ren kakao formas till små bricketter och torkas. När man sedan ska sig en varm kopp river man av lite med det runda rivjärnet, tillsätter vatten och rör om med rivjärnet också. Resultatet blir en kopp ren kakao, utan tillsatser eller någonting annat ondskefullt.
Fuseproject.com
Av Boris Vasic
